Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
Поиск по дисциплине

Контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции из сырья животного происхождения (по видам) - все книги по дисциплине. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF
В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Технология продуктов питания животного происхождения». Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Год издания: 2023
Авторы: Мамаев А. В., Самусенко Л. Д.
Печатное издание
1 491 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы