Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Контроль качества и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции из сырья животного происхождения (по видам), Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции из мясного сырья на всех этапах ее производства и обращения на рынке, Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества молочной продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке, Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов
Вид издания
учебник для СПО
Год
2025
Объем
448 с.
ISBN
978-5-507-50962-1
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., стер.
Приведены сведения по цитологии, эмбриологии, гистологии, анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных с учетом достижений отечественной и зарубежной науки. Терминология соответствует 5-й редакции Международной ветеринарной анатомической номенклатуры и Международной гистологической номенклатуры.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для обучающихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология продуктов питания животного происхождения».