Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
Поиск по автору

Ключников А. И. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF
В учебнике систематизировано и описано основное оборудование для ведения биопроцессов пищевых технологий, изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование», «Проектирование технологических машин и комплексов», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Год издания: 2021
Авторы: Антипов С. Т., Ключников А. И., Панфилов В. А., Потапов А.И., Федоренко Б. Н.
Печатное издание
1 300 ₽
Электронная версия
780 ₽

В учебнике обобщены и систематизированы основные производства малых предприятий, занимающихся разборкой сельскохозяйственного сырья на анатомические части.

Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».

Год издания: 2021
Авторы: под ред. Панфилов В. А.
Печатное издание
1 800 ₽
Электронная версия
1 080 ₽

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся техники пищевых производств малых предприятий, занимающиеся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья.

Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».

Год издания: 2021
Авторы: Антипов С. Т., Ключников А. И., Моисеева И. С., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А.
Печатное издание
2 500 ₽
Электронная версия
1 500 ₽

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».

Год издания: 2021
Авторы: Антипов С. Т., Ключников А. И., Панфилов В. А., Попов А. М., Федоренко Б. Н.
Печатное издание
2 000 ₽
Электронная версия
1 200 ₽

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, оформления готовой продукции, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».

Год издания: 2021
Авторы: Антипов С. Т., Бредихин С. А., Ключников А. И., Панфилов В. А., Федоренко Б. Н.
Печатное издание
2 900 ₽
Электронная версия
1 740 ₽
учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Год издания: 2017
Авторы: Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.
Печатное издание
2 801 ₽
Электронная версия
1 680 ₽
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Год издания: 2016
Авторы: Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.
Печатное издание
1 200 ₽
Электронная версия
720 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы