Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхождения

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
1 200 ₽
Электронная версия:
720 ₽
Вид издания
учебник
Год
2016
Объем
488 с.
ISBN
978-5-8114-2107-7
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., перераб. и доп.
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».

Допущено УМО вузов по образованию в области автоматизированного машиностроения (УМО АМ) в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.