Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93
Поиск по автору

Антипов С.Т. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF
учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья растительного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья растительного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Год издания: 2017
Авторы: Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.
Печатное издание
2 801 ₽
Электронная версия
1 680 ₽
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов «Технологические машины и оборудование».
Год издания: 2016
Авторы: Антипов С.Т., Ключников А.И., Моисеева И.С., Панфилов В.А.
Печатное издание
1 200 ₽
Электронная версия
720 ₽
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Год издания: 2016
Авторы: под ред. Панфилов В.А.
Печатное издание
2 500 ₽
Электронная версия
1 500 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.