Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Специалитет
Электронная версия:
1 740 ₽
Вид издания
учебник для вузов
Год
2021
Объем
608 с.
ISBN
978-5-8114-7658-9
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, оформления готовой продукции, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».

Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение»
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы