Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
Поиск по дисциплине

Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения - все книги по дисциплине. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF
В учебнике последовательно, научно обоснованно, с учетом передового опыта и в доходчивой форме изложены основные вопросы разведения и содержания пчел, использования и улучшения медоносных ресурсов, опыления сельскохозяйственных культур, использования продуктов пчеловодства, профилактики болезней пчел, лечение их и охрана труда в пчеловодстве.
Учебник предназначен для студентов, получающих среднее профессиональное образование в аграрных колледжах, сельскохозяйственных техникумах, а также для учащихся старших классов с углубленным изучением биологии и всем, кто интересуется пчеловодством.
Год издания: 2021
Авторы: Кочетов А.С., Маннапов А.Г.
Печатное издание
616 ₽
Электронная версия
370 ₽

В учебнике даны сведения по общей паразитологии, отдельные разделы посвящены гельминтологии, протозоологии, акарологии и энтомологии. Кратко описаны морфология и биология возбудителя, эпизоотология, патогенез, клинические признаки, патологоанатомические изменения, методы диагностики, лечения и профилактики наиболее распространенных паразитарных болезней животных.

Учебник предназначен для обучения студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалы, представленные в книге, будут полезны для практических ветеринарных фельдшеров, работников ветеринарных лабораторий, а также для преподавателей ветеринарных колледжей и техникумов.

Год издания: 2021
Авторы: Латыпов Д. Г., Тимербаева Р. Р., Кириллов Е. Г.
Печатное издание
2 014 ₽
Электронная версия
1 210 ₽

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.

Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Год издания: 2021
Авторы: под ред. Позняковский В.М.
Печатное издание
752 ₽
Электронная версия
450 ₽
В учебном пособии подробно описаны наиболее распространенные в Российской Федерации и в зарубежных странах гельминтозы животных, рыб, ракообразных и насекомых, опасные для человека. Сведения пособия изложены по общепринятой схеме, что позволяет специалистам более оперативно использовать их при диагностике, лечении и профилактике конкретного гельминтозного заболевания животного или человека.
Учебное пособие будет полезно для широкого круга читателей, в том числе для студентов ветеринарных и медицинских колледжей, специалистам различного профиля: биологам, паразитологам, ветеринарным врачам и медицинским врачам общей практики.
Год издания: 2020
Авторы: Латыпов Д.Г.
Печатное издание
1 738 ₽
Электронная версия
1 045 ₽

Протозойные болезни животных, опасные для человека, весьма распространены на Земном шаре, поэтому каждый житель планеты должен знать об основных путях заражения ими, клинических проявлениях, возможностях диагностики и современной терапии. Поэтому книга представляет интерес и для лиц, которые интересуются вопросами паразитарных заболеваний, встречающихся не только в России, но и в зарубежных странах. В учебном пособии подробно описаны наиболее распространенные в Российской Федерации и зарубежных странах протозойные болезни животных, опасные для человека.

Издание рассчитано на широкий круг читателей, в том числе студентов ветеринарных и медицинских колледжей и техникумов. Авторы выражают надежду, что их труд будет полезен также специалистам различного профиля: биологам, паразитологам, ветеринарным врачам и медицинским врачам общей практики.

Год издания: 2020
Авторы: Латыпов Д.Г., Тимербаева Р.Р., Кириллов Е.Г.
Печатное издание
1 026 ₽
Электронная версия
615 ₽

В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов. Введен материал по биотехнологии переработки кроликов, нутрий, африканского страуса и речных раков. Приведен материал по химическому составу и питательности мяса различных видов животных, гидробионтов и факторы, влияющие на качественные показатели мясного сырья.

Подробно описана биотехнология мясных, рыбных, молочных продуктов и продуктов молочнокислого брожения. Включен материал по физико-химическим и микробиологическим процессам, протекающим в мясном и рыбном сырье при длительном хранении, холодильной и термической обработке, посоле, копчении и сушке мясного и рыбного сырья, а также по предотвращению микробиологической порчи. Описана технология колбасного производства, эндокринного, ферментного и специального сырья, физико-химические процессы, протекающие при различных способах обработки животного сырья.

Достаточно информативен материал по биотехнологии молочных продуктов, первичной переработке молока и факторам, влияющим на качество молока. Описаны пороки молока, сепарирование, гомогенизация, дезодорация, сгущение и сушка молочного сырья, биотехнология получения сливочного масла, сыра, молочнокислых продуктов.

Освещен материал по генной инженерии, положительным моментам и потенциальной опасности генно-модифицированных продуктов питания.

Пособие предназначено для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Обработка водных биоресурсов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Год издания: 2020
Авторы: Мишанин Ю.Ф., Касьянов Г.И., Запорожский А.А.
Печатное издание
1 872 ₽
Электронная версия
1 125 ₽

В учебном пособии представлен материал по краткой физиологии и анатомии рыб, физическим свойствам воды, газовому режиму водоемов и их влиянию на организм рыб, кормлению рыб. Подробно описаны этиология, патогенез, клинические признаки, патологоанатомические изменения, диагностика, профилактика и лечение при бактериальных, вирусных, микозных, протозойных заболеваниях, гельминтозах рыб, отравлениях различными ядами, незаразных и наследственных болезней, а также ветеринарно-санитарная экспертиза рыб.

Книга предназначена для студентов средних учебных заведений, обучающихся по специальности «Ихтиология и рыбоводство», «Обработка водных биоресурсов», «Ветеринария», также будет полезна ихтиопатологам, ветеринарным специалистам, технологам по переработке рыбы и специалистам рыбхозов.

Год издания: 2020
Авторы: Мишанин Ю.Ф.
Печатное издание
2 096 ₽
Электронная версия
1 255 ₽

В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала.

Предназначено для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.

Год издания: 2020
Авторы: Лыкасова И.А., Крыгин В.А., Мижевикина А.С., Савостина Т.В.
Печатное издание
800 ₽
Электронная версия
480 ₽

В книге представлены материалы по общей и частной ветеринарной токсикологии, включающие последние данные науки в области токсикологии, экологии, защиты окружающей среды. Описаны методики исследования остаточных количеств пестицидов в экосистеме, приведены механизмы действия ядохимикатов при отравлении животных, способы лечения и профилактики животных.

Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Агрономия», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Год издания: 2020
Авторы: Королев Б.А.
Печатное издание
1 161 ₽
Электронная версия
695 ₽

В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических нормативов выращивания, содержанию и кормлению, а также переработке птицы. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены основы инкубации яиц.

Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Год издания: 2020
Авторы: Бессарабов Б.Ф., Крыканов А.А., Могильда Н.П.
Печатное издание
672 ₽
Электронная версия
405 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы