Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Производство и первичная обработка продукции животноводства, Производство и первичная переработка продукции животноводства, Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, Участие в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов и сырья животного происхождения, Участие в диагностике и лечении заболеваний сельскохозяйственных животных, Приемка, убой и первичная переработка скота, птицы и кроликов
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2021
Объем
336 с.
ISBN
978-5-8114-8177-4
Переплет
твердый
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических нормативов выращивания, содержанию и кормлению, а также переработке птицы. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены основы инкубации яиц.
Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».