Молочное дело

Авторы:

Уровень образования:

СПО

Дисциплины:

Производство и первичная обработка продукции животноводства, Приемка и первичная обработка молочного сырья, Производство и первичная переработка продукции животноводства

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Печатное издание:

Нет в наличии

Электронная версия:

645 ₽

Купить

Вид издания

учебное пособие для СПО

Год

2020

Объем

384 с.

ISBN

978-5-8114-5635-2

Переплет

твердый

Формат

12,8*20 см

Издание

1-е изд.

В пособии описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов, обучающихся по специальности «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Технология молока и молочных продуктов». Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.