Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Тара и упаковка молочных продуктов

Уровень образования:
СПО
Печатное издание:
933 ₽
Электронная версия:
560 ₽
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2020
Объем
304 с.
ISBN
978-5-8114-5634-5
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимических стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения и их устранения.

К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним.

Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлению подготовки «Мастер производства молочной продукции», «Технология молока и молочных продуктов», также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы