Технология производства и переработки продукции свиноводства

Авторы:

Кахикало В. Г., Фенченко Н.Г., Назарченко О. В., Хайруллина Н.И.

Уровень образования:

СПО

Дисциплины:

Производство и первичная обработка продукции животноводства, Производство и первичная переработка продукции животноводства, Содержание, кормление и разведение сельскохозяйственных животных

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Печатное издание:

1 657 ₽

Купить В корзине

Электронная версия:

940 ₽

Купить

Вид издания

учебник для СПО

Год

2022

Объем

340 с.

ISBN

978-5-8114-9379-1

Переплет

твердый

Формат

16,5*23,5 см

Издание

2-е изд., стер.

В учебнике разработаны следующие вопросы: селекционно-биологические основы разведения свиней; происхождение и биолого-технологические особенности отечественных и зарубежных пород (типов); конституция, экстерьер и интерьер свиней и их связь с технологией производства свинины; продуктивность свиней; организационные формы и принципы работы специализированных свиноводческих хозяйств и комплексов; виды кормов и способы их подготовки к скармливанию; технология воспроизводства свиней; технология выращивания поросят-молочников, отъемышей и ремонтного молодняка; технология откорма свиней; лагерно-пастбищное содержание свиней; селекционно-племенная работа в свиноводстве; технология переработки, хранения мяса и продуктов убоя.

Учебник предназначен для студентов аграрных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также будет полезен преподавателям и специалистам различных форм собственности, занимающихся технологией производства и переработкой продукции свиноводства.