Молоко: состояние и проблемы производства

Авторы:

Трухачев В. И., Капустин И. В., Злыднев Н.З., Капустина Е. И.

Уровень образования:

Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура, Специалитет

Дисциплины:

Скотоводство, Технология молока и молочных продуктов, Технология производства молока на промышленной основе, Молочное дело

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Печатное издание:

1 350 ₽

Купить В корзине

Электронная версия:

810 ₽

Купить

Вид издания

монография

Год

2024

Объем

300 с.

ISBN

978-5-507-49448-4

Переплет

Твердый

Формат

13*20 см

Издание

2-е изд., стер.

В монографии рассмотрены вопросы функционирования молочного сектора экономики агропромышленного комплекса Российской Федерации и Ставропольского края. Приведен анализ состояния рынка молока и молочных продуктов. Отражены проблемы, снижающие эффективность молочного скотоводства и основные пути их решения. Монография предназначена для специалистов сельскохозяйственных и молокоперерабатывающих предприятий, руководителей и работников личных подсобных и фермерских хозяйств, а также студентов аграрных вузов.