Биотехнология. Основы биологии
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Основы биохимии и микробиологии, Сельскохозяйственная биотехнология, Основы биотехнологии, Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции, Основы биологической химии, Биохимия и микробиология молока и молочных продуктов, Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов, Биохимия молока и мяса, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях из сырья животного происхождения (, Основы производства продуктов питания из растительного сырья, Основы биохимии, Основы биохимии и молекулярной биологии, Выполнение технологических операций производства биотехнологической продукции для пищевой промышленности
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2024
Объем
168 с.
ISBN
978-5-507-51929-3
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., стер.
Основная цель учебного пособия — дать представление об объектах биотехнологии — клетке, ее органеллах, нуклеиновых кислотах и микроорганизмах, участвующих в биотехнологических процессах. Рассмотрены узловые участки метаболизма и принципы его регуляции. Показано, как происходит биосинтез метаболитов у прокариот и эукариот. Обсуждаются вопросы роста, размножения и культивирования микроорганизмов. Даны основы генетики микроорганизмов, приведены методы и элементы клеточной и генной инженерии. Частично затронуто техническое обеспечение биотехнологического процесса с описанием принципов действия и конструкции различных типов биореакторов. Также обсуждается вопрос участия биотехнологии в защите окружающей среды.
Учебное пособие предназначено для учащихся техникумов, колледжей, обучающихся по специальностям, входящим в УГСН «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» и «Ветеринария и зоотехния». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.