Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Гигиенические основы специализированного питания

Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Физиология питания, Основы организации производства продукции питания для различных категорий потребителей, Организация сервиса на воздушном транспорте, Микробиология, санитария и гигиена, Ведение технологического процесса производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов, Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены, Микробиология, физиология питания, cанитария и гигиена, Рационы лечебно-профилактического питания, Основы диетологии, Гигиена питания, Микробиология, санитария и гигиена в общественном питании, Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве, Организационно-технологическое обеспечение производства продукции общественного питания массового изготовления и специализированных пищевых продуктов, Основы физиологии питания, санитарии и гигиены
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2023
Объем
220 с.
ISBN
978-5-507-45862-2
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов ссузов.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы