Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Гигиенические основы специализированного питания

Уровень образования:
СПО
Печатное издание:
987 ₽
Электронная версия:
590 ₽
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2020
Объем
220 с.
ISBN
978-5-8114-6375-6
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.).

Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы