Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Биофизика. Оптические свойства биологических тканей животного и растительного происхождения

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура, Специалитет
Электронная версия:
1 620 ₽
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2022
Объем
404 с.
ISBN
978-5-8114-9668-6
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.
Обобщены теоретические основы и экспериментальные данные по исследованию биологических тканей животного и растительного происхождения и их составных частей оптическими методами рефрактометрии, электронной и инфракрасной спектроскопии отражения. Представлены результаты исследования расширенного ассортимента образцов мышечной ткани и липидов диких и домашних наземных животных, птиц, рептилий, морских млекопитающих и рыб, клеточной стенки микроорганизмов; жидких тканей человека — эякулята человека, сыворотки и плазмы крови в норме и больных множественной миеломой и сахарным диабетом второго типа. Показана возможность наблюдать спектральное проявление спонтанных восстановительных процессов мышечной ткани in vitro после ее деструкции пучком быстрых электронов; полиморфные превращения, гистерезис, явления десатурации и элонгации жирных кислот в твердых липидах; структурно-химические преобразования липидных компонентов при их купажировании в зависимости от состава, соотношения и порядка смешивания ингредиентов; индивидуальную селективность растительных масел-экстрагентов растительного сырья. Обильно иллюстрированный экспериментальный материал будет полезен широкому кругу читателей — студентам, аспирантам, преподавателям, специалистам биофизикам и биохимикам, связанным или перепрофилирующим свою научную деятельность с биотехнологиями разных категорий и целевого назначения.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы