Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура
Печатное издание:
455 ₽
Электронная версия:
275 ₽
Вид издания
монография
Год
2019
Объем
108 с.
ISBN
978-5-8114-3872-3
Переплет
мягкий
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению.

Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы