Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
Поиск по автору

Францева Т.П. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF

В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению.

Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.

Год издания: 2019
Авторы: Овсянникова О.В., Францева Т.П.
Печатное издание
455 ₽
Электронная версия
275 ₽

В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.

Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.

Год издания: 2017
Авторы: Овсянникова О.В., Францева Т.П.
Печатное издание
385 ₽
Электронная версия
230 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы