Технологическое проектирование производства безалкогольных напитков
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Дисциплины:
Технология бродильных производств, Проектирование предприятий по переработке растительного сырья, Технология безалкогольных и алкогольных напитков, Технология солода, пива и безалкогольных напитков, Технология безалкогольных напитков, минеральных вод и кваса, Технология безалкогольного производства, Технология безалкогольных напитков
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2026
Объем
108 с.
ISBN
978-5-507-56103-2
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии представлены прогрессивные современные нормативные документы отрасли, приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики оборудования, представлен пример аппаратурно-технологической схемы производства.
Пособие предназначено для студентов вузов.
Закрыть
Сообщить о поступлении
Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга
станет доступна для покупки.