Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
0
0
0 0 ₽
0 товаров

Физическая и коллоидная химия

Уровень образования:
СПО
Печатное издание:
2 633 ₽
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2022
Объем
296 с.
ISBN
978-5-507-44679-7
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
2-е изд., стер.
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены основы физической химии: учение об агрегатном состоянии вещества, химическая термодинамика, химическое и фазовое равновесие, химическая кинетика и катализ, фотохимия, термодинамические свойства растворов электролитов и неэлектролитов, электропроводность растворов электролитов, электрохимические процессы. Во второй части рассмотрены поверхностные явления и свойства различных дисперсных систем. С современных научных позиций изложены классификация дисперсных систем, свойства коллоидных растворов, поверхностно-активных веществ и высокомолекулярных соединений. Теоретический материал иллюстрируется примерами применения в технологии пищевых производств. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы