Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93
Поиск по автору

Бобренева И.В. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF

В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма.

Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Биотехнология». Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.

Год издания: 2019
Авторы: Бобренева И.В., Николаева С.В.
Печатное издание
765 ₽
Электронная версия
460 ₽

Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода.

Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».

Год издания: 2019
Авторы: Бобренева И.В.
Печатное издание
Нет в наличии
Электронная версия
210 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.