Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Дисциплины:
Вид издания
учебное пособие
Год
2019
Объем
56 с.
ISBN
978-5-8114-3439-8
Переплет
мягкий
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.
Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода.
Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».