Андрей Валентинович Мамаев — доктор биологических наук, профессор.
А. В. Мамаев родился в 1961 году. В 1984-ом окончил Орловский сельскохозяйственный институт (ныне Орловский государственный аграрный университет — ОрелГАУ). Там в 1988-ом он защитил кандидатскую диссертацию, в 2005 году — докторскую.
Сейчас Андрей Мамаев занимает должность заведующего кафедрой технологии производства и переработки молока ОрелГАУ. Преподает дисциплины: «Тара и упаковка», «Пищевая биотехнология», «Технология производства и переработки продукции животноводства».
Андрей Валентинович — автор более 400 публикаций, в том числе 3 монографий, свыше 200 научно-методических разработок, 30 патентов в области физиологии животных, технологий производства и переработки продуктов животного происхождения.
В 2010 году издательством «Лань» выпущено учебное пособие «Практические занятия по скотоводству», написанное А. В. Мамаевым в соавторстве с Л. Д. Самусенко.