Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2021
Объем
112 с.
ISBN
978-5-8114-7033-4
Переплет
мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
В пособии представлены требования действующей нормативно-технической документации к показателям качества и безопасности молочных продуктов, подробно описаны методы проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиеническим показателям.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности «Ветеринария». Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся специальности «Ветеринария». Материалами пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.