Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93
0
0
0 0 ₽
0 товаров

Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов

Уровень образования:
Аспирантура
Печатное издание:
1 271 ₽
Электронная версия:
760 ₽
Вид издания
монография
Год
2019
Объем
216 с.
ISBN
978-5-8114-3766-5
Переплет
твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
1-е изд.

В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.