Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93
Поиск по автору

Балджи Ю.А. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF

В издании рассматриваются вопросы качества и безопасности продуктов питания, наиболее распространенные контаминанты и виды фальсификаций, методики их обнаружения, отраженные за последние годы в публикациях, входящих в международные базы. Также приведены новые, разработанные авторами экспресс-способы контроля качества и безопасности продуктов животноводства — мяса, молока и мясомолочных продуктов, применимые при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

Монография предназначена для бакалавров и магистров направления подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также аспирантов, докторов.

Год издания: 2019
Авторы: Балджи Ю.А., Адильбеков Ж.Ш.
Печатное издание
1 271 ₽
Электронная версия
760 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.