Микробиология и иммунология
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены, Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, Основы микробиологии, санитарии и гигиены, Основы микробиологии, Микробиология, санитария и гигиена, Микробиология и техника микробиологических исследований, Микробиология, санитария и гигиена в общественном питании, Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве, Основы микробиологии и биологической химии, Основы микробиологии и иммунологии, Основы микробиологии и инфекционная безопасность
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2023
Объем
240 с.
ISBN
978-5-507-47024-2
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
Учебное пособие состоит из пяти разделов. В первом разделе изложены вопросы общей микробиологии: описаны морфология, строение, физиология, экология, наследственность и изменчивость микроорганизмов, а также превращения микроорганизмами соединений азота и углерода, формы взаимоотношений в мире микробов, антибиотики, влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Второй раздел посвящен учению об инфекции и иммунитете. В третьем разделе описаны возбудители инфекционных болезней животных. В четвертом разделе рассматриваются вопросы о микробиологии продуктов и сырья животного происхождения, кормов и навоза. Пятый раздел — лабораторные занятия — посвящен микробиологическим и серологическим методам диагностики инфекционных болезней животных, санитарно-микробиологическим методам исследования воздуха, воды, молока, молочных продуктов, мяса и кормов.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование.