Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура, Специалитет
Вид издания
монография
Год
2026
Объем
108 с.
ISBN
978-5-507-54989-4
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению.
Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Закрыть
Сообщить о поступлении
Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга
станет доступна для покупки.