Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша

Уровень образования:
Бакалавриат
Электронная версия:
240 ₽
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2021
Объем
76 с.
ISBN
978-5-8114-7176-8
Переплет
мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы