Специальные инженерные расчеты техники пищевых технологий

Авторы:

Антипов С. Т., Овсянников В. Ю., Панфилов В. А., Прибытков А.В., Федоренко Б. Н.

Уровень образования:

Бакалавриат, Магистратура, Аспирантура, Специалитет

Дисциплины:

Техника пищевых производств, Техника и технология малых предприятий, Технологические комплексы пищевых производств

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Электронная версия:

1 695 ₽

Купить

Вид издания

учебник для вузов

Год

2023

Объем

504 с.

ISBN

978-5-507-47927-6

Переплет

Твердый

Формат

16,5*23,5 см

Издание

1-е изд.

В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».

Допущено ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлению подготовки бакалавриата, магистратуры и группе специалитета «Машиностроение»