Основы технологии пищевого машиностроения
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Комплексная механизация, автоматизация и роботизация автоматизированных технологических линий по производству пищевой продукции, техническое обслужива, Техническое оснащение и организация рабочего места, Ведение технологического процесса производства продуктов питания из сырья животного происхождения, водных биоресурсов и объектов аквакультуры на автом, Производство молочной продукции и мороженого, Производство мясных продуктов, полуфабрикатов и колбасных изделий, Автоматизация технологических производств, Техническое обслуживание технологического оборудования производства продуктов питания из растительного сырья в соответствии с эксплуатационной докумен, Техническое оснащение организаций питания, Основы технологии пищевого машиностроения, Основы технологии машиностроения, Эксплуатация промышленного оборудования, Технология ремонта оборудования пищевой промышленности, Выполнение операций технического обслуживания и ремонта механического оборудования автоматизированных технологических линий по производству продуктов , Выполнение операций технического обслуживания, монтажа и наладки контрольно-измерительных приборов и систем автоматики автоматизированных технологичес, Организационно-технологическое обеспечение производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях (по выбору), Технология работ по монтажу и ремонту промышленного оборудования, Технологическое оборудование, Технологическое оборудование для переработки мясной и молочной продукции
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2023
Объем
264 с.
ISBN
978-5-507-46667-2
Переплет
Твердый
Формат
16,5*23,5 см
Издание
3-е изд., стер.
Специалисты, работающие на предприятиях, производящих технику для производства продуктов питания, должны обладать определенными знаниями в области технологии машиностроения с учетом специфики пищевых машин. Последний учебник по технологии машиностроения был выпущен в 1982 году. Чтобы восполнить этот пробел, автор и подготовил настоящее пособие. Идеология его построена по принципу технологического процесса изготовления пищевых машин. Сначала рассматриваются особенности работы машин данного класса с учетом особых условий их работы, затем материалы, из которых они будут изготавливаться, далее рассматривается получение заготовок, затем изготовление деталей различными способами, изготовление сборочных единиц и самой машины. В связи с тем, что наука в области технологии машиностроения шагнула далеко вперед, представлены и современные технологии изготовления деталей и сборочных единиц. Рассмотрены вопросы статистического контроля качества изготовления деталей, сборочных единиц и управления надежностью технологических процессов. Многие из рассмотренных технологических процессов используются и в других областях машиностроения. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие рекомендовано для учащихся учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии».