Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119

Атлас аннотированный. Продукты растительного происхождения

Уровень образования:
СПО
Электронная версия:
835 ₽
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2021
Объем
556 с.
ISBN
978-5-8114-8436-2
Переплет
твердый
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.

Атлас содержит краткие (аннотированные) сведения о важнейших видах продовольственного сырья и продуктов растительного происхождения — зерновых злаках, свежих плодах и овощах, а также пряных растений и трав. В издании приведены русские и латинские названия продукции различных видов, их ботаническая характеристика, идентифицирующие признаки каждого вида, а также особенности состава и возможные направления их использования.

Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов средних профессиональных учебных заведений, специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, работников розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы