Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Атлас аннотированный. Морские и океанические рыбы

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Печатное издание:
1 199 ₽
Электронная версия:
720 ₽
Вид издания
учебно-справочное пособие
Год
2017
Объем
336 с.
ISBN
978-5-8114-2402-3
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные  направления их использования.

Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.