Сырьевая база рыбной промышленности - все книги по дисциплине. Издательство Лань
Выгрузка списка книг доступна только авторизованным пользователям. Авторизоваться
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура» всех форм обучения. Пособие также рекомендуется для студентов, изучающих дисциплины «Ихтиология», «Сырьевая база рыбной промышленности», «Промысловое рыболовство», «Биологические ресурсы гидросферы», и рассчитано на аудиторную и на самостоятельную работу обучающихся.
Атлас «Рыбы морские и океанические» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза водных биоресурсов и продуктов их переработки. Качество и безопасность» (2016).
В нем приведены русские и латинские названия рыб различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентификационные признаки каждого вида, а также возможные направления их использования.
Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений и аспирантов, обучающихся по специальностям «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого профиля.