Сервис и туризм
Изложены научные и практические основы рекреационного лесоводства как одного из приоритетных направлений лесного хозяйства. Дана всесторонняя характеристика видов рекреационного лесопользования, основных ресурсов, формирующих рекреационный потенциал. Освещены особенности рекреационного районирования, лесоустройства, таксации, лесохозяйственных и ландшафтных мероприятий в рекреационных лесах.
Материалом послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых, результаты исследований авторов в области рекреационного лесоводства и длительный опыт в преподавании предмета.
Для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Лесное дело», «Ландшафтная архитектура», «Природообустройство и водопользование», «Туризм», а также будет полезен для преподавателей, инженерно-технических работников предприятий лесного хозяйства.
Учебное пособие рассчитано на широкий круг читателей, но особенно оно полезно тем, кто только начинает свое знакомство с философией.
Настоящее учебное пособие предназначено для обучающихся средних профессиональных учреждений с целью освоения способов проектной деятельности и развития умений познавать окружающий мир и действовать в нем. Для того чтобы грамотно и профессионально ставить цели, разрабатывать эффективные планы их достижения, нужно осваивать специальные средства и методы, которые применимы для решения практических проблем. Современное проектирование содержит специальные средства, позволяющие человеку лучше понимать: что требуется, что возможно, что следует делать, чтобы при имеющихся ресурсах получить наилучший результат и уменьшить возможные негативные последствия. В отличие от традиционных учебников, это пособие предполагает освоение его содержания в активной деятельности учащихся по разработке проектов в соответствии с их типологией.
В книге рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сельского туризма и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации в организации объектов сельского туризма, примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, примеры организации сельского туризма в России и за рубежом. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.
Книга предназначена для владельцев КФХ и ЛПХ, преподавателей и студентов аграрных и туристических направлений подготовки, слушателей повышения квалификации.
Эта книга одновременно и учебное пособие, и краткий путеводитель, где читатель сам выбирает стратегию прочтения: либо двигаться вслед за авторами, либо выбрать свой путь прочтения и освоения философского знания, что-то при этом пропуская в пособии, а что-то — углубленно изучая. Пособие рассчитано на то, чтобы, с одной стороны, целостно и систематично представить философское знание, а с другой, сделать это в максимальной сжатой, лапидарной форме, так, чтобы у читателя сложилась «картинка» философии, был получен предварительный ответ на вопрос «а что же это такое»? Поэтому такие темы, как строение философского знания, организация философского метода, аксиологическое знание, строение ценностей, а также античная философия как основа классической образованности, составляют ядро учебного материала книги. Другие темы, такие как онтология, теория познания, концепции сознания освещены кратко, авторы остановились только на ключевых вопросах и проблемах, оставив детальные схемы и разъяснения для аудиторных занятий или самостоятельных штудий.
Учебное пособие рассчитано на студентов средних профессиональных образовательных организаций, изучающих «Основы философии».
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также при замене сырья и использовании санитарнодоброкачественных отходов. Освещены вопросы расчета рецептур при изменении норм потерь сухих веществ по фазам производства и изменении соотношений полуфабрикатов.
Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Кондитер сахаристых изделий» и специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология сахаристых продуктов», «Технология продукции общественного питания». Может быть полезно при других формах подготовки специалистов кондитерского производства, в том числе на курсах повышения квалификации.
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.
Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Издание является частью методического комплекта «Технология безалкогольных и алкогольных напитков» и «Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков».
Учебник предназначен для изучения дисциплины «Охрана труда» в соответствии с требованиями ФГОС ССПО. Изучение дисциплины направлено на обеспечение единства профессиональной (производственной) деятельности с требованиями безопасности, производственной санитарии и гигиены труда, выбора системы защиты человека при эксплуатации технологического оборудования и производственных процессов, освоения обязанностей и прав руководителей производственных структур и работников по организации безопасного труда. В учебнике показаны правовые основы организации работ по охране труда и создания системы управления охраной труда на уровне РФ и предприятия. Даны представления о принципах применении полученных знаний в процессе производственной деятельности, обучения персонала предприятий, производственного контроля и специальной оценки рабочих мест по условиям труда.
Книга может быть полезна и студентам бакалавриата и специалитета, обучающимся по инженерным, технологическим и экономическим направлениям подготовки, а также в повседневной практической работе руководителей и специалистов предприятий различных отраслей экономики.
Учебное пособие посвящено решению актуальной задачи совершенствования профилактики несчастных случаев на производстве. Дан анализ как отечественной, так и зарубежной литературы, показавший актуальность дальнейшего изучения проблем и причинно-следственных связей травматизма и успешного развития производства на современном этапе. Рассмотрены практические пояснения некоторых особенностей положений о расследовании несчастных случаев на производстве; результаты анализа производственного травматизма на предприятиях Нижегородской области; основы психологии безопасности труда; теоретические предпосылки разработки направлений профилактики производственного травматизма; программа научных исследований по разработке моделей управления охраной труда на предприятии, в которых для профилактики производственного травматизма центр тяжести был бы смещен с процедур внешнего контроля со стороны вышестоящего руководства или контрольных органов в сторону внутренней самооценки (самообследования).
Учебное пособие рекомендовано студентам среднего профессионального образования при изучении дисциплины «Охрана труда».