Будьте осторожны! Мошенники незаконно размещают вакансии от имени издательства и просят деньги за трудоустройство. Подробнее

Закрыть
Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93 доб. 119
0
0
0 0 ₽
0 товаров
Сервис и туризм

Сервис и туризм

Поиск по категории
Ничего не найдено
Год издания:
с
до
Найдено 57 изданий:
Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF
Упорядочить книги:
по году издания

Изложены научные и практические основы рекреационного лесоводства как одного из приоритетных направлений лесного хозяйства. Дана всесторонняя характеристика видов рекреационного лесопользования, основных ресурсов, формирующих рекреационный потенциал. Освещены особенности рекреационного районирования, лесоустройства, таксации, лесохозяйственных и ландшафтных мероприятий в рекреационных лесах.

Материалом послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых, результаты исследований авторов в области рекреационного лесоводства и длительный опыт в преподавании предмета.

Для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Лесное дело», «Ландшафтная архитектура», «Природообустройство и водопользование», «Туризм», а также будет полезен для преподавателей, инженерно-технических работников предприятий лесного хозяйства.

Год издания: 2021
Авторы: Султанова Р. Р., Мартынова М. В.
Печатное издание
1 590 ₽
Электронная версия
955 ₽
Эта книга одновременно и учебное пособие, и краткий путеводитель, где читатель сам выбирает стратегию прочтения: либо двигаться вслед за авторами, либо выбрать свой путь прочтения и освоения философского знания, что-то при этом пропуская в пособии, а что-то — углубленно изучая. Пособие рассчитано на то, чтобы, с одной стороны, целостно и систематично представить философское знание, а с другой, сделать это в максимальной сжатой, лапидарной форме, так, чтобы у читателя сложилась «картинка» философии, был получен предварительный ответ на вопрос «а что же это такое»? Поэтому такие темы, как строение философского знания, организация философского метода, аксиологическое знание, строение ценностей, а также античная философия как основа классической образованности,  составляют ядро учебного материала книги. Другие темы, такие как онтология, теория познания, концепции сознания освещены кратко, авторы остановились только на ключевых вопросах и проблемах, оставив детальные схемы и разъяснения для аудиторных занятий или самостоятельных штудий.
Учебное пособие рассчитано на  широкий круг читателей, но особенно оно полезно тем, кто только начинает свое знакомство с философией.
Год издания: 2021
Авторы: под ред. Гласер М.А.
Печатное издание
1 170 ₽
Электронная версия
700 ₽
Предлагаемое пособие обобщает и систематизирует понятия опасность и безопасность в экологической сфере, безопасность жизнедеятельности в производственной среде и чрезвычайных ситуациях и безопасность в быту, в нем рассматриваются аспекты правового регулирования и организационные вопросы безопасности труда, а так же представлены основы национальной безопасности. Представленный в данном пособии материал будет полезен для студентов высших учебных заведений при изучении дисциплины «Безопасность жизнедеятельности». Учебное пособие предназначено для бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по укрупненной группе специальностей «Техносферная безопасность и природообустройство».
Год издания: 2021
Авторы: Кривошеин Д. А., Дмитренко В. П., Горькова Н. В.
Печатное издание
1 297 ₽
Электронная версия
780 ₽

Настоящее учебное пособие предназначено для обучающихся средних профессиональных учреждений с целью освоения способов проектной деятельности и развития умений познавать окружающий мир и действовать в нем. Для того чтобы грамотно и профессионально ставить цели, разрабатывать эффективные планы их достижения, нужно осваивать специальные средства и методы, которые применимы для решения практических проблем. Современное проектирование содержит специальные средства, позволяющие человеку лучше понимать: что требуется, что возможно, что следует делать, чтобы при имеющихся ресурсах получить наилучший результат и уменьшить возможные негативные последствия. В отличие от традиционных учебников, это пособие предполагает освоение его содержания в активной деятельности учащихся по разработке проектов в соответствии с их типологией.

Год издания: 2021
Авторы: Земсков Ю.П., Асмолова Е.В.
Печатное издание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении
Электронная версия
470 ₽

Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии «Повар, кондитер». В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы (темы) двух междисциплинарных курсов (МДК) профессиональных модулей «Приготовление блюд из рыбы», «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы», а также задания для самостоятельной работы.

Представлены цель и задачи каждого практического занятия, определены необходимые материалы и оборудование. Указана последовательность выполнения всех необходимых трудовых действий. Сформулированы требования, необходимые для успешного выполнения каждой из представленных практических работ, приведены вопросы для самоконтроля. При составлении отчета предусмотрено заполнение учащимися схем и таблиц. При изучении отдельных разделов необходимо выполнение домашнего задания, которое также представлено в соответствующей теме.

Пособие предназначено для обучающихся ссузов по профессии «Повар, кондитер». Книга может быть полезна педагогическим работникам профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер, а также студентам во время стажировки на рабочем месте повара и кондитера и при подготовке к демонстрационному экзамену.

Год издания: 2021
Авторы: Зайцева Е. А., Пушина Н. В., Морозова Ж. В.
Печатное издание
778 ₽
Электронная версия
465 ₽

В книге рассмотрены основные аспекты альтернативной занятости на основе организации сельского туризма и его роль в развитии сельских территорий. Приведены основные понятия и термины, рекомендации в организации объектов сельского туризма, примерный бизнес-план сельской туристической деятельности, примеры организации сельского туризма в России и за рубежом. Представлены нормативно-правовые материалы по оформлению деятельности в направлении развития сельского туризма.

Книга предназначена для владельцев КФХ и ЛПХ, преподавателей и студентов аграрных и туристических направлений подготовки, слушателей повышения квалификации.

Год издания: 2021
Авторы: Лебедько Е.Я., Кислова Е.Н., Ториков В.Е.
Печатное издание
1 286 ₽
Электронная версия
770 ₽

Эта книга одновременно и учебное пособие, и краткий путеводитель, где читатель сам выбирает стратегию прочтения: либо двигаться вслед за авторами, либо выбрать свой путь прочтения и освоения философского знания, что-то при этом пропуская в пособии, а что-то — углубленно изучая. Пособие рассчитано на то, чтобы, с одной стороны, целостно и систематично представить философское знание, а с другой, сделать это в максимальной сжатой, лапидарной форме, так, чтобы у читателя сложилась «картинка» философии, был получен предварительный ответ на вопрос «а что же это такое»? Поэтому такие темы, как строение философского знания, организация философского метода, аксиологическое знание, строение ценностей, а также античная философия как основа классической образованности, составляют ядро учебного материала книги. Другие темы, такие как онтология, теория познания, концепции сознания освещены кратко, авторы остановились только на ключевых вопросах и проблемах, оставив детальные схемы и разъяснения для аудиторных занятий или самостоятельных штудий.

Учебное пособие рассчитано на студентов средних профессиональных образовательных организаций, изучающих «Основы философии».

Год издания: 2021
Авторы: под ред. Гласер М.А.
Печатное издание
877 ₽
Электронная версия
525 ₽
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения. Отдельный раздел посвящен изучению основ консервирования пищевых продуктов, как одному из важнейших способов сохранения качества переработанной продукции и расширения ассортимента плодоовощной продукции. Материалы курса лекций «Товароведение продовольственных товаров» позволяют студентам получить знания по вопросам классификации, ассортимента, стандартизации однородных групп продовольственных товаров, их потребительских свойств, качества, оптимальных условий, способов и режимов хранения. Учебник предназначен для студентов СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров. Рекомендовано учебным управлением в качестве учебника для студентов направлений подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Год издания: 2021
Авторы: Васюкова А. Т., Димитриев А. Д.
Печатное издание
825 ₽
Электронная версия
495 ₽
В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Сервис и туризм», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.
Год издания: 2021
Авторы: Любецкая Т.Р.
Печатное издание
1 284 ₽
Электронная версия
770 ₽

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок.

Пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии» и «Сервис и туризм», может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.

Год издания: 2021
Авторы: Зуев Н. А., Пеленко В. В.
Печатное издание
574 ₽
Электронная версия
345 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы