Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки

Уровень образования:
Бакалавриат, Магистратура
Печатное издание:
1 080 ₽
Электронная версия:
650 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2019
Объем
284 с.
ISBN
978-5-8114-3705-4
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезна аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья.

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы