Социально-гигиенический мониторинг. Методы мониторинга содержания солей тяжелых металлов в пищевых продуктах

Авторы:

Зорина И. Г., Соколов В.Д., Легошина С. Б.

Уровень образования:

Бакалавриат, Магистратура, Специалитет

Дисциплины:

Тяжёлые металлы в окружающей среде, Медицинская экология, Социально-гигиенический мониторинг, Пищевая безопасность, Безопасность пищевых систем, Основы экотоксикологии, Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Вид издания

учебное пособие для вузов

Год

2026

Объем

120 с.

ISBN

978-5-507-54633-6

Переплет

Мягкий

Формат

13*20 см

Издание

1-е изд.

Пособие посвящено токсико-гигиенической характеристике тяжёлых металлов, методам их определения в пищевых продуктах и воде, оценке уровня загрязнения, технологиям детоксикации, включая естественные методы. Рассмотрены нормативные документы, вопросы оборота загрязнённой продукции и направления совершенствования мониторинга влияния солей тяжёлых металлов на здоровье человека.

Закрыть

Сообщить о поступлении

Укажите ваш e-mail, и мы пришлем уведомление, как только книга станет доступна для покупки.