Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Автоматизация технологических процессов, Технологическое оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности, Технологическое оборудование пищевых производств, Ведение технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях (по выбору), Организационно-технологическое обеспечение производства консервов и пищеконцентратов на автоматизированных технологических линиях (по выбору)
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2025
Объем
76 с.
ISBN
978-5-507-50191-5
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
В пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие предназначено для обучающихся в средних профессиональных учебных заведениях по направлениям подготовки «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании», «Технология продуктов питания из растительного сырья», «Технология продуктов питания животного происхождения», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология консервов и пищеконцентратов», абитуриентов, учащихся старших классов средней школы.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.