Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Технологическое оборудование, Автоматизация технологических процессов, Конструирование и расчет машин и аппаратов отрасли, Технология и изготовление машин и аппаратов отрасли, Моделирование процессов и систем, Детали машин и основы конструирования, Процессы и аппараты пищевых производств, Технологическое оборудование мясной отрасли
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2024
Объем
56 с.
ISBN
978-5-507-48263-4
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании».