Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Автоматизация технологических процессов, Технологическое оборудование, Техническая эксплуатация базовых моделей механического и теплового оборудования организаций торговли и общественного питания, Процессы и аппараты, Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2023
Объем
76 с.
ISBN
978-5-507-46628-3
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям: «Автоматизация технологических процессов и производств», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна различным специалистам пищевых отраслей.