Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства творога и сыра
Авторы:
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Основное технологическое оборудование при производстве молочной продукции и мороженого (по выбору), Технологическое оборудование, Автоматизация технологических процессов, Ведение технологического процесса производства продуктов питания из сырья животного происхождения, водных биоресурсов и объектов аквакультуры на автом, Общая технология машиностроения, Разработка и моделирование несложных систем автоматизации с учетом специфики технологических процессов, Технологии автоматизированного машиностроения, Технологическое оборудование для производства кисломолочных и детских молочных продуктов, Технология машиностроения, Технология приемки и первичной обработки молочного сырья, Технология производства сыра и продуктов из молочной сыворотки, Технология производства цельномолочных продуктов, жидких и пастообразных продуктов детского питания, Технология формирования систем автоматического управления типовых технологических процессов, средств измерений, несложных мехатронных устройств и сист
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2024
Объем
44 с.
ISBN
978-5-507-49875-8
Переплет
Мягкий
Формат
13*20 см
Издание
1-е изд.
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции оборудования для производства творога и сыра. Показаны пути совершенствования технологического процесса изготовления творога и сыра.
Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продуктов питания животного происхождения», «Технология машиностроения», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании» и др. Книга может быть полезна специалистам пищевых отраслей.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.