Проектирование технологического оборудования пищевых производств
Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат
Вид издания
учебное пособие для вузов
Год
2025
Объем
272 с.
ISBN
978-5-507-50730-6
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
2-е изд., стер.
В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов направления "Технологические машины и оборудование". Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, то данное учебное пособие может быть использовано и для других направлений подготовки, связанных с проектированием машин.