Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93
0
0
0 0 ₽
0 товаров
Поиск по автору

Журавлев А.В. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:
Excel Excel
PDF PDF

Обобщен материал, содержащий исторические основы развития технологии и техники пищевых производств. Рассмотрены вопросы формирования пищевой промышленности России. Представлено развитие технологии и техники как диалектическая неизбежность. Дано инновационное сопровождение развития техники пищевых технологий. Приведена инженерная стратегия развития техники пищевых технологий.

Учебник предназначен для обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.

Год издания: 2019
Авторы: Антипов С.Т., Журавлев А.В., Панфилов В.А., Шахов С.В.
Печатное издание
1 800 ₽
Электронная версия
1 080 ₽
В учебном пособии изложена сущность и вопросы организации инновационных процессов в пищевых и перерабатывающих отраслях АПК. Обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств пищевых сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств пищевых сред и конструкторских решений машин, аппаратов и биореакторов. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Год издания: 2016
Авторы: под ред. Панфилов В.А.
Печатное издание
2 500 ₽
Электронная версия
1 500 ₽
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.