Калужина О. Ю. - все книги автора. Издательство Лань

Сохранить список:

Excel Excel

Закрыть

Выгрузка списка книг доступна только авторизованным пользователям. Авторизоваться

PDF PDF

Закрыть

Выгрузка списка книг доступна только авторизованным пользователям. Авторизоваться

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов

В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности.
Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

Год издания: 2023

Авторы: Калужина О. Ю., Кощина Е. И., Черненков Е. Н., Заграничная А. Д.

Электронная версия

350 ₽

Купить

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном