Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениеводства
Уровень образования:
СПО
Дисциплины:
Технология хранения зерна и семян, Технология производства крупяной продукции, Технология производства комбикормовой продукции, Основы производства продуктов питания из растительного сырья, Контроль процесса развития растений в течение вегетации, Выполнение технологических операций хранения и переработки зерна и семян в соответствии с технологическими инструкциями (по выбору), Производство и первичная обработка продукции растениеводства, Ведение технологического процесса по хранению и переработке зерна и семян на автоматизированных технологических линиях (по выбору), Организационно-технологическое обеспечение производства хранения и переработки зерна и семян на автоматизированных технологических линиях (по выбору), Выполнение технологических операций производства субтропических, пищевкусовых продуктов и табака в соответствии с технологическими инструкциями (по вы
Вид издания
учебное пособие для СПО
Год
2024
Объем
624 с.
ISBN
978-5-507-51928-6
Переплет
Твердый
Формат
13*20 см
Издание
7-е изд., стер.
Пособие написано в соответствии с ФГОС среднего профессионального образования. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, плодоовощной продукции, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения и на этапе переработки. Изложены теоретические основы хранения, переработки и предпродажной подготовки растениеводческой продукции и сочных растительных объектов. Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. В лабораторных работах представлена товарная оценка сочной растительной продукции и практические основы переработки и предреализационной подготовки продуктов переработки продукции растениеводства.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по специальности СПО «Агрономия».