Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля

Авторы:

Ториков В. Е., Мельникова О. В., Осипов А. А.

Уровень образования:

СПО

Дисциплины:

Реализация агротехнологий различной интенсивности, Производство и первичная обработка продукции растениеводства, Хранение, транспортировка, предпродажная подготовка и реализация продукции растениеводства, Хранение, транспортировка и реализация сельскохозяйственной продукции

Ознакомиться с текстом

В избранное В избранном

Печатное издание:

1 166 ₽

Купить В корзине

Электронная версия:

660 ₽

Купить

Вид издания

учебное пособие для СПО

Год

2021

Объем

248 с.

ISBN

978-5-8114-7631-2

Переплет

твердый

Формат

13*20 см

Издание

1-е изд.

В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции.

Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по специальности «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», преподавателей аграрных колледжей и техникумов.