Владимир Петрович Юстратов — доктор химических наук, профессор, ректор Кемеровского технологического института пищевой промышленности (КемТИПП), заведующий кафедрой общей и неорганической химии, академик РАТН и Международной академии холода.
В. П. Юстратов родился 23 сентября 1946 года в городе Лабинске Краснодарского. В 1971 году окончил Ленинградский технологический институт (ныне Санкт-Петербургский государственный технологический институт — технический университет). В 1974 году закончил уже аспирантуру того же вуза.
С 1974 года Владимир Петрович начал преподавательскую деятельность. В 1993 году он становится ректором Кемеровского технологического института пищевой промышленности.
В своей работе большое внимание он уделяет созданию современной материально-технической базы и качественных условий для обучения студентов. В 2004 — 2005 годах в числе ста лучших вузов России КемТИППу вручена Международная награда: Золотая медаль «Европейское качество», а сам В. П. Юстратов награжден знаком «Ректор года».
Владимир Петрович является автором 80 научных работ по различным проблемам: будь то вопросы получения и исследования физико-химических свойств комплексных соединений, или же особенности процесса подготовки специалистов в высшей школе.