Али Харисович Волков — доктор ветеринарных наук, профессор.
В 1979 г. А. Х. Волков окончил Казанский государственный ветеринарный институт им. Н. Э. Баумана (ныне Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана – КГАВМ) по специальности «Ветеринария». В апреле 1988 г. защитил диссертацию на степень кандидата биологических наук «Ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя подсвинков при болезни Ауески на фоне лучевых поражений». А в 2001 г. защитил уже докторскую диссертацию «Методы и способы борьбы с ассоциативными инвазионными болезнями крупного рогатого скота».
С 1979 г. и по настоящее время А. Х. Волков работает в КГАВМ им. Н. Э. Баумана в качестве педагога. Сначала ассистентом, затем доцентом и профессором кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы. Али Харисович на высоком научно-методическом уровне читает лекции по ветеринарно-санитарной экспертизе. Разработал и читает курсы «Технология переработки продукции животноводства» и «Стандартизация и сертификация продуктов животноводства». С 1985 по 2001 гг. Али Харисович работал начальником научно-исследовательского сектора, ученым секретарем академии, с 2001 г. назначен профессором кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, с 2003 по 2006 гг. был проректором по научной работе, с апреля 2006 г. назначен проректором по учебной работе, с 2005 г. А. Х. Волков — заведующий кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы.
Основные направления научных исследований Али Харисовича: изучение динамики естественной резистентности сельскохозяйственных животных при ассоциативных инвазионных болезнях и восстановительные процессы после дегельминтизации, применение активных кормовых добавок и определение биологической ценности продуктов убоя.
Волков А. Х. — почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации, удостоен звания «Заслуженный ветеринарный врач Республики Татарстан».
А. Х. Волков имеет более 120 публикаций, из них 13 учебно-методических и 85 научных работ, которые используются в научной и педагогической практике. За последние три года опубликовал 4 учебно-методические и 12 научных работ.