Геннадий Валентинович Алексеев — доктор технических наук, профессор, академик Международной академии холода, Почетный работник высшего профессионального образования, лауреат премии Правительства Санкт-Петербурга.
Г. В. Алексеев родился 9 мая 1948 г. в Бресте, в семье военнослужащего. В 1966 г. поступил на математико-механический факультет Воронежского государственного университета. В 1971 г. окончил его и получил квалификацию «механик». По окончании университета отслужил в армии. С 1973 по 1975 гг. работал инженером в научно-производственном объединении «Энергия».
В 1979 г. защитил кандидатскую диссертацию в Ленинградском механическом институте (Балтийский государственный университет «Военмех» им. Д. Ф. Устинова), где позже работал в должности младшего научного, а затем и старшего научного сотрудника.
С 1984 по 2000 гг. начал преподавательскую деятельность, работая в должности ассистента кафедры прикладной механики Ленинградского института советской торговли (Санкт-Петербургский торгово-экономический институт), затем с 1986 г. — в должности доцента той же кафедры.
С 2000 по 2002 гг. заведовал кафедрой математики и информатики Смольного университета, затем занимал должность проректора по учебной работе.
С февраля 2002 г. Г. В. Алексеев перешел на должность профессора в Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ), затем в январе 2003 г. был избран заведующим кафедрой процессов и аппаратов пищевых производств.
В мае 2002 г. успешно защитил докторскую диссертацию по специальности «Процессы и аппараты пищевых производств», и в ноябре 2004 г. ему было присвоено ученое звание профессора по одноименной кафедре.
Г. В. Алексеев является автором около 350 научных публикаций, в том числе более 120 изобретений.
В 2011 г. издательством «Лань» было выпущено учебное пособие «Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств», написанное Г. В. Алексеевым в соавторстве с И. И. Бриденко и Н. И. Лукиным.
В настоящее время профессор Г. В. Алексеев является одним из ведущих преподавателей кафедры процессов и аппаратов пищевых производств и уделяет много внимания внедрению в учебный процесс информационных технологий. В частности, в рамках программы Минобрнауки РФ он руководит циклом работ по созданию и внедрению в учебный процесс виртуальных лабораторных практикумов.