Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология

Авторы:
Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
650 ₽
Электронная версия:
390 ₽
Вид издания
учебное пособие
Год
2018
Объем
160 с.
ISBN
978-5-8114-3169-4
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.

В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов.

Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».

Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.
К началу страницы