Издательство: (812) 336-25-09
Интернет-магазин: (812) 412-54-93

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания

Уровень образования:
Бакалавриат
Печатное издание:
902 ₽
Электронная версия:
540 ₽
Вид издания
справочник
Год
2017
Объем
288
ISBN
978-5-8114-2492-4
Переплет
твердый
Формат
12,8*20 см
Издание
1-е изд.
Справочник содержит термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питания. Приведены материалы по молочным продуктам, жировым, мясным и рыбным продуктам, продукция для детей и подростков, лечебного и профилактического питания, биологически активным добавкам к пище, генетически модифицированным продуктам и другим группам пищевой продукции специального назначения. Справочник предназначен для бакалавров, магистров и аспирантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Товароведение», «Торговое дело», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Книга будет полезна преподавателям вузов пищевого, аграрного и товароведно-коммерческого профилей, а также специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания, контролирующих организаций.
Закрыть
Товар в корзине
Вы можете продолжить покупки или перейти к оформлению заказа.